¿Qué es una tecolota?
ChilakiMóvil
By: ChilakiMóvil
Se trata de una torta de chilaquiles.
Miércoles 26 de febrero de 2020

Una bomba calórica de desborde gustoso. El pan francés o bolillo cortado por la mitad y relleno de chilaquiles rojos, verdes o campechanos, una elaboración que pone en alto la tortilla de maíz previamente endurecida, frita y posteriormente cocinada en una salsa picante, a lo que se puede agregar pollo deshebrado, al pastor o cochinita pibil, además de queso rallado, crema, cebolla fresca y rajitas de chile jalapeño o habanero.


Una exquisitez capitalina cuando el cuerpo está hambriento, que unifica concentración y condensación en un mismo platillo.